Varela Varelita es uno de los cafés más antiguos. Sirvió en el pasado como punto de encuentro para políticos, artistas, y escritores. Por ejemplo, Tabarovsky y “Chacho” Álvarez. Es preservado como era cuando lo se abrieron el padre y su hijo, con el apellido de Varela. Cuando fuimos a este café pensábamos que estuvimos equivocarnos. No es tan fancy como lo Tortoni. ¿Por qué sería notable? Pues, aprendimos que este café modesto, que casi no se daría cuenta que existiera, personifica la cultura antigua que todavía se lleva hoy. Al tomar un café y comer una medialuna a cualquiera hora de día o noche es muy típico, y muy casual. Varela Varelita es conocido por el café con leche bien espumante, y la fomentación de arte y cultura. No parece como un lugar para turistas, y entonces se ve más auténtico.
El Café Tortoni ha existido casi un siglo. Hubo el hogar de “La Peña,” que protegió el arte y la letra. También es mencionado en varias canciones y tangos. Personas famosas lo frecuentaron, como escritores y Carlos Gardel, un cantante. El nombre viene de una ubicación donde se reunía la gente de clase alta parisina. Cuando se entra este café, se siente como una princesa en un palacio. Me sirvió bien.
